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    公司私厨:翡翠如意烩虾仁

      

      经过了过年期间的大鱼大肉之后,你是不是只想来点清爽的炒菜或者凉拌菜呢,解解腻刮刮油。今天就来介绍一道颜值高又好吃的菜——翡翠如意烩虾仁。
      清甜的红椒,清脆的芦笋,嫩滑的虾肉,不用过多的调料,只要再下点盐,味道就已经超级赞了,而且,这几种食材都是低脂又健康的,红红绿绿的颜色让人看着超有食欲,多吃不怕胖。
      

      材料
      新鲜芦笋1把、新鲜大虾半斤、红椒1个,蒜2瓣、胡椒粉少许、料酒少许、盐少许。
      

      做法
      1、芦笋洗净切寸、鲜虾去壳、红椒切滚刀块,蒜拍扁备用
      

      2、剥好的虾仁放少许料酒、黑胡椒粉腌制15分钟
      

      3、锅内放水,水开后把芦笋放入锅内焯一下,等水再次开后就可以捞起来了。
      

      4、炒锅内放油,放入蒜瓣和红辣椒炒出蒜香味,把芦笋倒进去翻炒片刻。切记不要炒过火,不然芦笋就不脆嫩多汁了,颜色也不好看。
      

      5、放少许盐,再加少许水翻炒几下后,盖上盖子焖1分钟左右就行了。好吃又好看的翡翠如意烩虾仁就出锅了。
      

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